Rosululloh Shallallahu 'Alaihi Wasallam bersabda : Talbinah menenangkan
hati orang sakit, menghilangkan sebagian kesedihan. Dari A'isyah
bahwa ia memerintahkan untuk meminum talbinah, ia mengatakan, Talbinah
itu dibenci tapi bermanfaat.
Pengertian Talbinah
Talbinah adalah
air
jelai yang mendidih, kandungan gizinya lebih besar dibandingkan
dengan tepungnya. Ia merupakan obat yang berkhasiat mengobati batuk
dan radang tenggorokan, cocok untuk menghilangkan amandel, melancarkan
buang air kecil, membersihkan isi lambung, memuaskan dahaga, dan
memadamkan rasa panas.) Talbinah lebih bermanfaat daripada sop,
berkhasiat menghilangkan penyakit fisik maupun kejiwaan.
Disebut
dengan talbinah karena setelah dimasak warnanya putih mirip susu. Ada
beberapa metode penyajian, di antaranya adalah direndam, dimasak, atau
ditepung. Setiap metode penyajian dari Talbinah ini memiliki cara
penggunaan yang khas, tetapi metode penggunaan yang paling bermanfaat
adalah diminum dengan dicampur madu.
Komposisi Talbinah dan Khasiatnya dalam Pengobatan
Talbinah mempunyai kandungan diantaranya :
Mengandung zat betaglucan, yang berfungsi menurunkan kadar kolesterol dalam darah.
Mengandung Vitamin E yang bisa melemahkan enzim-enzim yang mensintesis kolesterol.
Mengandung Potasium, yang berfungsi mengendalikan tekanan darah, karena ia menciptakan keseimbangan antara
air dan garam.
Mengandung
Potasium, Magnesium, anti oksidan dan vitamin B, kekurangan zat-zat
ini di dalam tubuh menyebabkan kekurangan mineral. Para ilmuwan modern
mengatakan bahwa penyakit-penyakit kejiwaan, depresi, dan sebagainya
merupakan akibat kekurangan mineral tertentu.
Mengandung
Melatonin
yang berfungsi : Menurunkan kolesterol, Menurunkan tekanan darah,
Mengobati Parkinson, Meningkatkan kekebalan tubuh, Mengobati gangguan
tidur, Mengobati kanker, Mengobati depresi.
Mengandung
Lysine, yang berfungsi membangun kesehatan tubuh.
Mengandung hormon Prostaglofuin, yaitu hormon yang menyebabkan tidur, dengan demikian talbinah mencegah terjadinya
insomnia.
Jelai
dapat digunakan untuk mengatasi penyakit berikut ini : Jantung dan
berbagai penyakitnya, berbagai jenis demam, penyakit-penyakit dada,
tekanan darah tinggi, kelemahan secara umum,
kanker,
Infeksi dan kelemahan usus, luka-luka bernanah, depresi dan
kasus-kasus kejiwaan, penyakit lambung, kelemahan hati, kelemahan
seksual, tifoid (tifus), gangguan tidur, penyakit-penyakit dan
berbagai jenis radang saluran kencing dan
Parkinson.
Cara Pemanfaatan Talbinah
Jelai
direndam kemudian direbus hingga mendidih, Ini merupakan metode
pemanfaatan yang paling baik dan bermanfaat, karena ini merupakan metode
orang-orang Arab kuno.
Digunakan untuk obat kumur; mengobati
mencret, infeksi organ-organ dalam, depresi dan gangguan kejiwaan,
kandung kemih, ginjal, lambung, dan usus; sebagai sumber nutrisi,
sekaligus berfungsi membasahkan dan melunakkan.
Bentuk tepung
jelainya, dapat ditambahkan pada minuman dan kuah untuk memudahkan
pencernaan, Bisa dijadikan kompres untuk mengatasi penyakit-penyakit
punggung dan bisa untuk melembabkan berbagai macam infeksi kulit.5)
Khasiat Medis Talbinah
Sebuah tesis yang ditulis oleh Sahar Mushthofa Khamil, M.A.6), membuktikan bahwa jelai mempunyai khasiat medis :
1. Unsur Betaglucan, berfungsi menurunkan kadar kolesterol dalam darah.
2. Vitamin E bisa menurunkan fungsi enzim-enzim yang mensintesis kolesterol, sehingga kolesterol turun.
3. Mengurangi resiko terkena kanker
colon.
4. Mengurangi resiko terkena penyakit-penyakit jantung.
Berikut
ini ringkasan tulisan tentang Urgensi Nutrisi yang Mengandung Produk
Olahan Jelai bagi Kesehatan Pengidap Penyakit Kencing Manis (IDDM) dan
Tipe Kedua yang Bukan Faktor Keturunan7), yang mengatakan bahwa jelai
secara medis mempunyai fungsi :
a. Mengendalikan kadar gula dalam darah.
b. Mengobati penyakit tekanan darah.
c. Menurunkan kandungan lemak dalam darah.
Roti Jelai dan Mukjizat Medis
Dr.
Hamid Mahmud, Dr. Islam Ahmad Mushthofa, dan Dr. 'Afaf 'Abdul Hama-d
'Athiyyah, telah memproduksi roti lokal yang higienis, dengan
komposisi 20 % jelai, 5 % kacang kedelai, dan tepung gandum. Berbagai
uji biologis telah menunjukkan bahwa roti tersebut berkhasiat :
1. Menurunkan kadar glukosa.
2. Menurunkan kadar kolesterol secara keseluruhan.
3. Menurunkan gliserida dan lemak.
4. Menurunkan fungsi-fungsi SGOT-SGPT hati.
5. Menurunkan kreatinin ginjal dan asam urat dalam darah.
Satu
hal yang penting dari jelai adalah bahwa jelai bebas dari unsur
gelatin. Para dokter Belanda telah menyingkap buruknya absorpsi makanan
yang disebabkan oleh penyakit Filamentosis yang penyebabnya adalah
unsur gelatin yang ada di dalam gandum. Ditemukan pula bahwa
gejala-gejala penyakit ini hilang dengan dihilangkannya unsur gelatin
dari menu makanan pasien.8)